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Actualités
Notes sur la vendange 2004
La vendange 2004 a dû faire face à un épisode de grêle survenu en avril qui a divisé le rendement par deux. Cependant, ceci a joué un rôle de sélection et a permis aux grappes restantes de se concentrer idéalement en acidité, sucres et tannins. La récolte a débuté le 31 août et s’est terminée le 21 septembre. Cette première récolte a donné des résultats surprenants par leur qualité, laissant prévoir pour les années à venir des vins de grande qualité.
Notes sur la vendange 2005
L’année 2005 s’est montrée capricieuse. Deux périodes de véraison décalées ont engendré une maturité hétérogène du raisin au sein même des parcelles. Quelques épisodes pluvieux inhabituels ont provoqué une pression d’oïdium assez forte. La qualité de la vendange n’en a cependant pas été altérée grâce à la maîtrise de la conduite du vignoble. La récolte a été plus étalée que les années précédentes. Elle a débuté le 27 août avec le Chardonnay et s’est terminée tardivement le 7 octobre avec le Caladoc. Cette année est notamment caractérisée par une bonne acidité qui s’est maintenue au fil de la campagne. Malgré les conditions de maturation, la récolte est très prometteuse. Les premières dégustations des vins après fermentation confirment notre optimisme. Les vins rouges expriment des fruits rouges à maturité et une bonne structure. Les tannins sont mûrs, bien intégrés. Les blancs sont caractérisés par leur fruité et leur finesse, qui laisse présager une année exceptionnelle. Des notes fondantes de pêche et d’agrumes dominent sur le moelleux, vinifié exclusivement à base de Pinot Gris.Commentaire sur la vendange 2006
Cette année, est celle où le Liban a été
sévèrement bombardé .Nous avons effectué malgré tout une importante
vendange en vert, car la récolte s’annonçait abondante, et cela afin
de conserver une grande qualité .L’ été a été chaud sans grande canicule et nous
avons pu récolter avec l’aide des étudiants libanais. Les résultats
s`annoncent assez prometteurs jusqu`à présent .Les blancs se
caractérisent par une belle acidité plus importante qu`en 2005 avec
un meilleur équilibre, pour le moelleux un fruité puissant sur le
confituré, les rouges se caractérisent par une
structure plus fondue mieux équilibrée mais toujours aussi riche et
complexe.
Commentaire sur
la vendange 2007
L’hiver 2006 s’est caractérisé par un hiver très dur et très froid
mais avec une pluviométrie inférieure à 2005. Cependant plusieurs
petites pluies, de faible intensité, pendant la période de
croissance ont permis de limiter le stress hydrique et ainsi
d’atteindre un meilleur équilibre et une complexité intéressante . Le
millésime 2007 a subi un été très chaud avec le passage de deux
semaines de canicule qui ont conduit à un stress important malgré
les pluies tardives jusqu’en mai .
Nous avons néanmoins récolté des raisins ayant atteints un bon degré
de maturité, et une acidité importante, très étonnante pour une
année plutôt sèche . |
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